カニとエビはどう違う？身体の構造から味や縁起まで分かりやすく紹介

カニとエビの違い

カニとエビはどちらも甲殻類ですが、いくつかの違いがあります。

1. 見た目

• カニは一般的に横向きに歩き、8本の脚と2本のハサミを持っています。
• エビは前後に歩き、10本の脚を持っています。

2. 生態

• カニは主に海底に生息し、岩や海藻に隠れて生活しています。
• エビは海底や水中に生息し、泳ぎ回るものもいます。

3. 味

• カニは濃厚な甘みと旨味があり、身が詰まっています。
• エビはプリプリとした食感と甘みがあり、カニよりもあっさりしています。

4. 栄養

• カニはタンパク質やビタミンB12が豊富です。
• エビはカルシウムやビタミンDが豊富です。

5. 価格

• カニはエビよりも高価な傾向があります。

6. 調理方法

• カニは主に茹でたり蒸したりして食べられます。
• エビは茹でたり炒めたり揚げたりして食べられます。

7. 種類

• カニにはズワイガニ、タラバガニ、毛ガニなどがあります。
• エビにはクルマエビ、イセエビ、シバエビなどがあります。

まとめ

カニとエビはどちらも美味しい食材ですが、見た目、生態、味、栄養、価格、調理方法、種類など様々な違いがあります。